餐飲一向是在年輕人們中開店創業火紅選項。
想當「餐廳老板」，不只要看準潮流、想出方法，端出特點飲食和空間體驗，還得有硬底子本領，處理琳瑯滿目的食材跟繁雜的人員管理，其中的知識與心酸，絕非表面上看起來容光換發。
怎樣開家搶手的餐廳？
著名的雜誌請來ptt網友推薦，二家很夯的餐廳店主，品格與型態皆不同，且向他們諮詢在開店步驟中，如何計劃sop流程、資金及讓顧客紛至沓來的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的產品做【 定價 】
創業和開店的定價原則有這些目標關鍵，最重大的就是【 毛利 】，毛利越多代表的是，在扣取成本以後能夠使用的資金較充裕，較充裕的情況下較好做 sop 流程、策略計畫及財務籌劃。
可是相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。
通常定價的 sop 流程有這一些參考方向：
方法（一）：成本導向定價
通常先獲取你想要的毛利或者參考同業態的平均毛利，之後帶入公式：
價錢 ＝ 成本 ÷ 成本率
假設同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們能做的定價。
方法（二）：價值導向定價
假使你認為自己做的產品與同業間比較有差異化，那能夠用價錢 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
倘若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們能做的定價。
另一方面【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，可是這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力與品牌力了。
假設能夠出售更多的附加價值相對的毛利也會增加許多，這也便會化成你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇產品
我們最先先不說明什麼大概論，來解說這一些實際一點的方法，要創業最重大的便是要藉由開店來賺錢，用這個方法完成自己的理想，第一件事情必需是要有《 產品 》。
撇除開店的資金，通常每一個人想要開店第一個考慮到的便是想要《 賣什麼 》，因此就先決定你的產品目標是什麼哦～
若你是要自行製作產品銷售，那首先要有製作產品的技術與 SOP 標準作業流程
倘若你是要做買賣業，那要開始尋找出批貨的通路與瞭解行規和原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價格和品質。
推薦能夠計畫 sop 流程才不會亂了手腳喔！
對產品越瞭解越能與顧客解說與打造產品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為什麼大部分的人一開始創業開店便敗在挑選地點？
要創業除了要創立開店 SOP 流程以外，對於市調的方法，最重要的便是選地點。假使創業或是開店之前尚未對旁邊環境做充分的市調以及諮詢，且盲目選擇地點，開店以後不可以滿足旁邊客戶的需要，甚至於遭逢旁邊居民的檢舉，亦或是因交通不便，難以吸引消費者，都會令餐廳受到極大的損失。
以速食經營知名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 秘訣有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能看出餐廳或者飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實情況中，選擇一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡單。若具備充分的資金，好地點自然是首選；可是無那麼多資金時，便要思索如何利用環境來發展自己的事業。比如：假使地點沒那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區域，是否就要考慮到受眾的需求，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平時隨時可以吃的家常餐館，或是是早餐店做開店的考量呢？
* 2020 辦理方式
辦理 2020 政府獎勵補貼或是其他優惠者，必須準備下列文件向產業發展局提出辦理：
■ 申請書
■ 投資計畫書
■ 企業或商業機關新建立亦或是增資相關證明文件
■ 採購器材或者技術之統一發票或者相關證明文件。
■ 近來三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度推算。但中小企業得以依稅捐機關制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
■ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建立還未滿一年者能不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
■ 無欠稅的證明文件。
■ 辦理獎勵項目之證明文件。
■ 其他藉由產業局擬定之文件。
依照產業發展自治條例第十條法規辦理發明補助者，必需預備下列文件向產業發展局提出辦理：
■ 申請書。
■ 研發計畫書。
■ 公司或是商業團體登記、轉變相關證明文件。
■ 近日一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新成立未滿一年者能不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
■ 沒欠稅的證明文件。
■ 任用員工參與勞工保險等等相關證明文件。
■ 其他藉由產業局訂定之文件。
* 對象
■ 於臺北市達成登記之商業亦或是商業。
■ 創業計畫無取得其他政府單位補助者。
* 金錢額度
依據法規標準，創業計畫各個案子補助最多 100 萬元，發明計畫每個案子補助最多 500 萬元，品牌設立計畫每個案子補助最多 500 萬元，創新育成計畫每個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫各個案子補助總經費不超過計畫總投資金額 10 %，至多新臺幣 300 萬元。
* 洽詢窗口
本計畫採用隨時受理，請郵寄亦或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」『地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科』，電話1999轉6625、1428、1429『外縣市02-27208889轉6625、1428、1429』
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼好處？
加盟的好處是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源協助下，能有一套完善的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法等，有籌劃好的流程幫助支援，令店家能有步驟得快速上手，若您是新手從來都沒開店經驗，資產十足、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較可快速進入狀況，在加盟之前也要謹慎閱讀加盟的相關法規。
如果選用加盟模式創業 ，對於成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會謹慎的選加盟總部，因有的加盟商是想真心輔助創業者成功，觀念好，加盟者也真的能經過加盟創業模式接納專業法規知識以及經營優勢，但也有只想利用加盟者開店賺取加盟者資金的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼差距。
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