餐飲業是通俗的產業，對眾人的影響力巨大。大多數人每日都要騰出一些時間和金錢來享受美食，也是生活中讓人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高潮，餐飲業最近已躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生...專業人才，但現在則變更為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是不少人的志向，開店能說是這個年代最具有吸引力的事業了！然而幾乎大部分的人具有明確的目標，卻搞不清楚該如何創立SOP流程和原則方法。因這幾年來有很多經營有成的中小商業積極投入這個領域，導致競爭更加強烈，其實只須曉得創業前的須知和方法，就能在競爭兇猛的環境中勝出。
以類別來進行分類
◇研究
就字面上來看即為偏重研究類別的標的進行辦理，倘若是服務類別商業模式的創新，或許便不太適合，但若有技術開發，就可以考慮是不是要向政府機關辦理。能夠辦理的有中央政府與地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2020 台北市政府研發補助等等計畫，法規中的補助金額依照計畫大小從 100 萬－ 1000 萬都有。
◇大型專案
大多數專案規模根據法規，起碼是 1000 萬起跳，極大的計畫可完成上億以上的規模，所以適合多家廠商一起執行辦理，時常一樣供應鏈的垂直上中下游廠商一起提出辦理，或者是平行廠商為了一同開拓國內外市場而進行融合的創業辦理。
◇參展
這個種類比較簡單，就是補助廠商參加百百種的展覽，可以補助攤位、機票等費用，能憑藉公司自行辦理，或憑著公會代為辦理。
◇行銷、服務、創業、其他
這一些跟上述補助的區別在於其標的更加明顯，像是服務類別計畫的研究比重便沒如此多，注重的是全數服務模式的創新，比較有名的計畫例如經濟部的 2020 SIIR（服務業創新研發計畫）。
此外，行銷類別的補助特徵，在於行銷推廣的呈現，其要點指標在於通路和市場的拓展性，較知名的計畫有 2020 宜蘭縣品牌補助（產發局）。
最終是其他類別的計畫，比如有針對商業勞工教育訓練補助的計畫，如商業人力資源提升計畫，各個類別的計畫能夠按照自身的需要來進行配合。
辦理政府輔助的時程籌劃
在最後的課程中，我們來說說辦理政府輔助的限期問題。
大多數的人會為了怎樣計劃創業補助辦理計畫的前後順序而困擾，自己以剛剛成立於南投縣的企業為例，建議：
◇ 第一年能辦理創業補助
◇ 第二年能夠考慮辦理研究或品牌補助
◇ 第三年則可思考國發基金天使計劃或獎勵補貼計畫
且，或許可考慮把商品或者是服務分階段來實行研究，如此一來，每年都可以具備不同的補助能夠辦理。
但必須小心經費編列的相關法規，要是 2020 年初辦理 A 計畫，在 2020 年結束前二個月辦理了 B 計畫，A 計畫的甲人員若有經費編列人事費到最後二個月，那 B 計畫前二個月，甲人員就無法編列人事費。這方面就要注意是否重複領取補助金而觸犯法規的狀況，由於有或許被檢視到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。
* 2020辦理方法
辦理2020政府獎勵補貼或是其他優惠者，必須準備下列文件向產業發展局提出辦理：
◇ 申辦書
◇ 投資計畫書
◇ 商業或者商業團體新建構或增資相關證明文件
◇ 選購設備或技術之統一發票或者是相關證明文件。
◇ 近日三年會計師簽證的相關財務報表，未滿三年以實際年度換算。然而中小企業得以依稅捐機關擬定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
◇ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新建構尚未滿一年者能夠不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 無欠稅的證明文件。
◇ 申請獎勵項目之證明文件。
◇ 其他透過產業局擬定之文件。
根據產業發展自治條例第十條法規辦理研發補助者，必要籌備下列文件向產業發展局提出申辦：
◇ 申請書。
◇ 開發計畫書。
◇ 公司或商業組織登記、改變相關證明文件。
◇ 最近一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新建構未滿一年者能夠不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
◇ 沒欠稅的證明文件。
◇ 委任員工納入勞工保險...相關證明文件。
◇ 其他透過產業局訂定之文件。
* 對象
◇ 於臺北市達到登記之公司或公司。
◇ 創業計畫無得到其他政府單位補助者。
* 金錢額度
根據法規標準，創業計畫每個案子補助至多 100 萬元，研發計畫每個案子補助上限 500 萬元，品牌建立計畫每一個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助最高 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不大於計畫總投資金額 10 %，至多新臺幣 300 萬元。
* 諮詢窗口
本計畫採用常常受理，請郵寄或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科】，電話1999轉6625、1428、1429【外縣市02-27208889轉6625、1428、1429】
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
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