一直以來大家都有喝雞湯養生的理念，到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。
市面上雞精樣式五花八門，加上近期滴雞精也加入戰局，
你懂雞精跟滴雞精的區別嗎？花了很多資金選購，真的對人體有功效嗎？
本文章將介紹有關雞精的情報推薦給大家！
那就廢話不多說趕快進入正文吧！
雞精樣式推薦
「雞精」
材料：水、雞、焦糖色素
製作程序：加水燉煮、濃縮
◆原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐沛是由於多了一道「濃縮」步驟，但是也使雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟提煉出的口感有一點不一樣，故有些業者會經過標準化的製作程序，加入焦糖色素使每一罐雞精的色彩相當，緊接著就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作程序是高溫殺菌，這個步驟是為了能夠使雞精在常溫保存。
「滴雞精」
材料：雞
製作程序：滴煉
◆原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐沛的雞精，故稱為「滴雞精」，經過過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達到。
滴雞精在製作程序中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，故產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
材料：水、老母雞、豬肉
製作程序：加水燉煮
◆原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作程序跟熬雞湯猶如，加入水熬煮又怕像雞精相當會有奇怪的味道，故還加入了豬肉熬煮，使味道更好入口並且接收度更高。
雞精推薦用法
害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還能夠這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方法，加入料理中也特別推薦啦！
◆空腹飲用
◆冷藏飲用
◆微波爐加熱飲用
◆當成料理調味
不推薦喝雞精的族群
慢性腎臟病者
蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須侷限，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，故不推薦腎臟病者者飲用。
痛風病者
雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。
楓糖尿症病者
這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，可能使病症惡化。
高血壓病者
由於雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高並且會上升血壓。推薦高血壓病者要是要喝雞精，必需要看營養標示中的「鈉」含量，挑選含鈉量比較低的商品。
年紀太小的小朋友
建議2歲以下的寶寶不推薦喝雞精，腎臟發育還沒完全，要是長期攝取多餘的蛋白質、胺基酸跟多餘的鉀離子，會導致腎臟多餘的負擔。
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