一直以來你我都有喝雞湯養生的觀念，到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的麻煩。
市面上雞精類型百百種，加上近來滴雞精也加入戰局，
你瞭解雞精與滴雞精的差別嗎？花了很多金源添購，真的對身體有功效嗎？
本篇將介紹有關雞精的資訊推薦給各位！
本文將一一為您做解答！
雞精類型推薦
「雞精」
原物料：水、雞、焦糖色素
製程：加水燉煮、濃縮
▲原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐沛是因為多了一道「濃縮」步驟，而也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤與提煉出的口感有一些不同，所以有些業者會藉由標準化的製程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的顏色相同，之後就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了能讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原物料：雞
製程：滴煉
▲原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐沛的雞精，所以稱為「滴雞精」，藉由過濾與脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達成。
滴雞精在製程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
原物料：水、老母雞、豬肉
製程：加水燉煮
▲原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製程與熬雞湯宛如，加入水熬煮又怕像雞精相同會有奇怪的氣味，所以還加入了豬肉熬煮，讓氣味更好入口並且接納度更高。
有營養功效的雞精元素：
牛磺酸、異白胺酸、核苷酸、支鏈胺基酸、胜肽
雞精營養元素功效
支鏈胺基酸功效
支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸與擷胺酸的統稱，主要是藉由骨骼肌代謝，而不是藉由肝臟。補給支鏈胺基酸能減緩肌肉蛋白的分解，增加骨骼肌肉蛋白的合成。
牛磺酸功效
普遍分布於動物體組織當中，有多樣化生理與藥理功效。基本上牛磺酸對身體運作有重大功效，它就像一種解毒劑，能綜合有害物質、加速排泄、促進排毒，也有消除疲勞與增加體力的功效。
肌肽功效
肌肽大量存在於雞肉中，它是身體肌肉組織中的生物元素，熬煮雞湯即是為了獲得雞肉中的肌肽元素。肌肽能延長纖維母細胞再生的週期，讓細胞一直生產膠原蛋白與彈力蛋白。肌肽的功效不只表示在保健調理、肌膚抗老化上，肌肽也能阻止阿茲海默症與腦部退化。
甲肌肽功效
甲肌肽在身體內有好的酸鹼緩衝功效與抗氧化的功效，能有效阻止身體與肌膚老化。許多研究證明，甲肌肽有抗疲勞功效，同時，還有抗發炎、降尿酸與抑制血糖上升等等功效。
相關資料
營養師都這樣喝 喝對滴雞精，補身精神好xptt功效．孕婦評價x滴雞精滴雞精
[食品]喝葉黃素顧身體！x感冒食品評價x心得功效葉黃素。→感冒感冒。成分價格＊雞精感冒
天氣漸漸變冷，推薦喝雞精讓你增加元氣不用煩惱！。做法雞精│功效成分-雞精孕婦
天氣漸漸變冷，推薦喝雞精讓你增加元氣不用煩惱！．孕婦懷孕。懷孕滴雞精♥評價孕婦
【團購】一年四季養生都靠韓媽咪滴雞精，內含歷年來買過的5間滴雞精 ...。感冒滴雞精-做法推薦。ptt成分
[滴雞精推薦] 玉英嫂原味滴雞精不加一滴水.黑羽放山雞. 滴雞精簡單入 ...。評價做法∥價格雞精。價格做法
[食品]喝葉黃素顧身體！x感冒食品評價x心得功效葉黃素。∥成分雞精→感冒感冒＊做法滴雞精
【食品推薦】康是美雞精大PK∥雞精成分推薦∥滴雞精推薦！＊功效孕婦+孕婦孕婦→評價雞精
『葉黃素推薦』批踢踢評價極高的葉黃素推薦，葉黃素品牌推薦~-做法成分。雞精雞精-價格孕婦
[寶寶] 各家滴雞精心得評比- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊+孕婦做法│成分功效→孕婦做法
『保健食品』膠原蛋白推薦-好吃保健食品推薦！∥感冒評價。雞精感冒x評價懷孕
【勤億】幸福滴雞精(20包-盒)PTT推薦@ 姐姐愛分享:: 痞客邦::+成分做法∥感冒孕婦♥懷孕滴雞精
標籤
懷孕 成分,功效 ptt,評價 做法,推薦 價格,懷孕 評價,推薦 感冒,孕婦 評價,懷孕 雞精,孕婦 孕婦,滴雞精 ptt
作者擁有版權，轉載及引用請取得同意後註明出處
留言列表
