餐飲業是大眾化的產業，對民眾的影響力巨大。很多人每一天都要騰出一些時間跟金錢來享受美食，也是生活中使人放輕鬆的緊要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰，餐飲業近日已經躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，但是目前則更動為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是幾乎大部分的人的願望，開店能說是這個年代最具備吸引力的事業了！但是大多的人擁有確實的目標，卻不明白該怎麼樣建構SOP流程與原則方法。因為這幾年來有不少經營有成的中小企業積極投入這個領域，使得競爭更加猛烈，其實只需曉得創業前的須知與方法，就可以在競爭刺激的環境中勝出。
以類型來執行分類
▲開發
顧名思義便是偏重開發類型的標的進行辦理，假使是服務種類商業模式的創新，或許便不太合適，可是要是具備技術開發，就能夠衡量是否要向政府機關辦理。能辦理的有中央政府與地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2021年台北市政府研發補助等計畫，法規中的補助金額依照計畫大小從 100 萬- 1000 萬都有。
▲大型專案
大多數專案規模按照法規，起碼是 1000 萬起跳，巨大的計畫能完成上億以上的規模，因此合適多家廠商一起進行辦理，經常一致供應鏈的垂直上中下游廠商一起提出辦理，或者是平行廠商為了一併擴展國內外市場而執行結合的創業辦理。
▲參展
這個類別比較簡樸，即是補助廠商參加種種的展覽，能夠補助攤位、機票等費用，能藉由公司自行辦理，亦或是藉由公會代為辦理。
▲行銷、服務、創業、其他
這一些與上述補助的差別在於其標的更加明顯，如服務類型計畫的開發比重就沒非常多，重視的是全數服務模式的創新，比較知名的計畫譬如2021年經濟部的 SIIR（服務業創新研發計畫）。
此外，行銷類型的補助特性，在於行銷推廣的呈現，其關鍵指標在於通路及市場的擴張性，2021年較著名的計畫有彰化縣品牌補助（產發局）。
最終是其他類型的計畫，如有針對公司勞工教育訓練補助的計畫，像是公司人力資源提升計畫，每個類型的計畫可根據自身的需要來進行搭配。
辦理政府輔助的時程規劃
在最終的課程中，大家來說說辦理政府輔助的期間問題。
大多的人會為了怎麼樣計畫創業補助辦理計畫的前後順序而困擾，本人以剛才成立於臺南市的公司為例，推薦：
▲ 第一年能辦理創業補助
▲ 第二年可衡量辦理研發或是品牌補助
▲ 第三年則可以考慮國發基金天使計劃或獎勵補貼計畫
同時，可能能衡量把產品或者服務分階段來實施研發，如此一來，每年都能夠有不相同的補助可以辦理。
但必要當心經費編列的相關法規，要是2021年年初辦理 A 計畫，在2021年結束前五個月辦理了 B 計畫，A 計畫的甲人員如果有經費編列人事費到最後五個月，那 B 計畫前五個月，甲人員就不可以編列人事費。這方面就要注意是否重複領取補助金而觸犯法規的狀態，因為有也許被檢視到會被追回補助款項且會留下不良紀錄。
▲2021年辦理方式
辦理2021年政府獎勵補貼或其他優惠者，必要準備下列文件向產業發展局提出辦理：
（一）申請書
（二）投資計畫書
（三）商業或商業團體新成立亦或是增資相關證明文件
（四）買設施或是技術之統一發票亦或是相關證明文件。
（五）近年來三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度計算。但是中小企業得以依稅捐團體訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
（六）近日一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新成立還未滿一年者可以別繳交營利事業所得稅結算申報書。
（七）沒欠稅的證明文件。
（八）辦理獎勵項目之證明文件。
（九）其他藉由產業局擬定之文件。
基於產業發展自治條例第十條法規辦理研發補助者，一定要準備下列文件向產業發展局提出辦理：
（一）申請書。
（二）發明計畫書。
（三）企業或者商業組織登記、改變相關證明文件。
（四）近來一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新成立未滿一年者可別繳交營利事業所得稅結算申報書。
（五）無欠稅的證明文件。
（六）雇傭員工納入勞工保險等相關證明文件。
（七）其他藉由產業局制定之文件。
▲對象
（一）於臺北市達成登記之企業或者商業。
（二）創業計畫無獲取其他政府單位補助者。
▲金源額度
按照法規基準，創業計畫每個案子補助最高 100 萬元，開發計畫各個案子補助至多 500 萬元，品牌建立計畫每一個案子補助上限 500 萬元，創新育成計畫每個案子補助最高 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不大於計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
▲諮詢窗口
本計畫選用隨時受理，請郵寄或親自傳達服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路 1 號北區 1 樓工商服務科】，電話 1999 轉 6625、1428、1429【外縣市 02-27208889 轉 6625、1428、1429】
▲網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
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